|
|
| Властелин холода
|
Сегодня холодильник есть в каждой квартире. Мы настолько к нему привыкли, что не задумываемся о том, как он устроен и работает, а многие даже не подозревают, что их холодильники безнадежно устарели, в то время как на рынке предлагаются недорогие и современные приборы с широкими возможностями.
Если вы читаете эту статью, значит, у вас есть несколько минут на то, чтобы получить немного информации, которая, вероятно, изменит ваше отношение к старому другу на кухне.
Как говорят, «начнем сначала».
Холодильники могут подразделяться на 2 вида: среднетемпературные камеры для хранения продуктов и низкотемпературные морозильники.
Однако в последнее время наибольшее распространение получили двухкамерные холодильники, включающие в себя оба компонента. Первые двухкамерные холодильники были выпущены фирмой Дженерал Электрик.
Объём холодильника обычно измеряется в литрах.
Принцип действия
Теоретической основой, на которой построен принцип работы холодильников, является второе начало термодинамики. Охлаждающий газ в холодильниках совершает так называемый обратный цикл Карно. При этом основная передача тепла основана на испарении и конденсации.
Устройство
Основными составляющими частями холодильника являются:
компрессор, получающий энергию от электрической сети.
конденсатор, находящийся снаружи холодильника
испаритель, находящийся внутри холодильника
терморегулятор, являющийся управляющим устройством
хладагент, циркулирующий в системе газ с определёнными физическими характеристиками (наиболее известным хладагентом является фреон)
Компрессор – это мотор, который гоняет хладагент по внутреннему пространству холодильника, в результате чего и происходит охлаждение.
Хладагент – это «рабочее вещество» холодильника с температурой кипения от -150 °C до -30 °C, которое циркулирует в замкнутом контуре, доводится до кипения при низком давлении и, испаряясь, отнимает тепло у охлаждаемого тела.
В качестве хладагента в холодильниках раньше использовался фреон. В начале девяностых производители отказались от него в пользу экологически чистых химических соединений – изобутана и тетрафлюрэтана. Маркировка холодильников с безопасными хладагентами снабжены значком CFC-free.
Как он работает
Хладагент под давлением через капиллярное отверстие (дроссель) поступает в испаритель, где за счёт резкого уменьшения давления происходит испарение. При этом хладагент отнимает тепло у внутренних стенок испарителя, за счёт чего происходит охлаждение внутреннего пространства холодильника.
Компрессор засасывает из испарителя хладагент, сжимает его, за счёт чего температура хладагента повышается и выталкивает в конденсатор.
В конденсаторе, нагретый в результате сжатия хладагент остывает, отдавая тепло во внешнюю среду, и конденсируется. Процесс повторяется вновь.
При достижении необходимой температуры терморегулятор размыкает электрическую цепь и компрессор останавливается. При повышении температуры (за счёт внешних факторов) терморегулятор вновь включает компрессор.
Холодильники бывают с одним и двумя компрессорами
Если холодильник оснащен только одним компрессором, значит, он обслуживает как холодильную, так и морозильную камеры одновременно.
Двухкамерные холодильники могут быть оснащены одним компрессором.
Наличие двух компрессоров обязательно для холодильников большого объема (более 350 л), трехкамерных моделей и холодильников side-by-side.
Холодильник с двумя компрессорами может быть более эргономичен,
потому, что позволяет выбрать оптимальную температуру для каждого из отделений. Кроме того, в двухкомпрессорном агрегате холодильная и морозильная камеры независимы друг от друга и отключение одного из отделений не повлияет на работу другого. Такие холодильники удобны в эксплуатации, но и стоят несколько дороже.
Фирма-производитель холодильника может использовать компрессор другой фирмы. Это не повод для сомнений в качестве товара.
Размер
Для стандартной семьи из 3-4 человек вполне достаточным окажется холодильник вместимостью 300-320 литров. Чаще всего это двухкамерный агрегат с холодильной камерой объемом не менее 200 л. Этого вполне достаточно для того, чтобы в холодильнике поместились три-четыре полки (не считая тех, что на двери) и два вместительных ящика для овощей и фруктов. Если же вас больше устраивает однокамерная модель, то для такой же семьи потребуется холодильник объемом не менее 240 литров.
Однокамерные холодильники часто используют в качестве бара для напитков. В таком случае его логично поместить в гостиной.
Холодильники большого объема приобретают те, кто располагает свободным пространством на кухне. Как правило, это холодильники Side-by-Side, то есть те, в которых морозильная и холодильная камеры не поставлены друг на друга, а находятся рядом, причем каждая оснащена собственной дверью.
Двухкамерные холодильники стоят довольно дорого, но, приобретая модель такого уровня, вы вряд ли столкнетесь с проблемой нехватки места для хранения продуктов и к тому же познакомитесь с самыми новейшими системами сохранения их свежести.
Морозильные камеры
Основной параметр, по которому различаются морозильники и морозильные камеры холодильников – это диапазон рабочих температур. В обычном режиме работы в морозильнике, как правило, поддерживается температура около минус 180, но кроме обычного режима в большинстве морозильников есть так называемый режим «быстрой заморозки» (или «суперзаморозки»). В этом режиме работы продукты замораживаются при очень низкой температуре (-24-26 С).
Немаловажной характеристикой морозильника является его замораживающая способность. Она может варьироваться от 3,5 кг до 20 кг в сутки. Мощность замораживания больше 10 кг обычной хозяйке, как правило, ни к чему; такие морозильники обычно приобретают торговые центры, кафе, рестораны и т.д.
Если в вашей квартире довольно часто отключают электроэнергию, вам стоит обратить внимание на наличие в морозильной камере аккумуляторов холода. Обычно они представляют собой емкость, заполненную незамерзающей жидкостью, которая обеспечивает поддержание внутри морозильника минусовой температуры в течение 9-24 часов (в зависимости от модели) в случае непредвиденного отключения электроэнергии.
Аккумулятор холода можно использовать и отдельно от морозильника: например, если в жаркий летний день вы соберетесь на пикник и захотите взять с собой прохладительные напитки и мясо для шашлыка. Нужно будет просто положить аккумулятор холода в контейнер с едой.
Системы охлаждения
Практически все современные холодильники оборудованы автоматической системой размораживания. Эта система может работать двумя способами: либо вообще не допускать образования «снежной шапки», либо постепенно размораживать ее. Холодильники первого типа обычно называют «ветреными», а модели второго типа – «плачущими».
В «ветреных» холодильниках обычно обеспечивается принудительная циркуляция холодного воздуха. Многочисленные разнонаправленные потоки воздуха распределяются по всему объему камеры и создают условия для быстрого и равномерного охлаждения продуктов. Влага выводится за пределы камеры, поэтому ее конденсации на стенках холодильника не происходит, и дополнительного ручного размораживания не требуется. Простейший вид такой системы авторазморозки, как правило, используется в морозильных камерах и называется No Frost («Без инея»).
Различные производители по-разному усовершенствуют и модифицируют автоматические системы оттаивания и дают им различные названия.
«Плачущие» холодильники работают по другому принципу. В таких моделях каждый раз в период остановки компрессора влага конденсируется на задней стенке камеры и каплями стекает по направляющему каналу в специальную емкость, расположенную над агрегатом, где влага испаряется. При этом в холодильной камере поддерживается повышенная влажность, и продукты не высыхают. Частота и продолжительность циклов оттаивания зависят от установки ручки терморегулятора, загрузки холодильника продуктами, температуры окружающей среды. Как правило, размораживать холодильную камеру в таких моделях нет необходимости.
Но, так как при минусовой температуре конденсат замерзает и превращается в иней, морозильная камера требует периодической разморозки (при средней загруженности продуктами – примерно 2-3 раза в год). Иногда в одной модели присутствуют обе системы: в таких случаях морозильная камера оборудована вентилятором, обеспечивающим постоянную циркуляцию холодного воздуха и не дающим инею намерзать на стенках, а холодильная камера автоматически размораживается при помощи «плачущей» стенки.
Нулевая зона
Нулевой зоной называют специальный отсек холодильной камеры, предназначенный для хранения свежего мяса, свежей птицы и рыбы. В некоторых моделях это отдельный сектор, обычно расположенный между морозильной и холодильной камерами. В таком отделении влажность обычно не превышает 50% при температуре в 0 градусов Цельсия (примерно такой же режим поддерживается в промышленных холодильных установках). Благодаря особым условиям хранения пройдет немало времени, прежде чем ваша осетрина станет продуктом «второй свежести».
При хранении в нулевой зоне многие продукты сохраняют свою свежесть в среднем в два-три раза дольше, чем в обычном холодильнике.
1 или 2 компрессора?
Если холодильник имеет только один компрессор, это значит, что этот компрессор обслуживает как холодильную, так и морозильную камеры. В этом случае регулятор температуры, как правило, тоже общий, и при необходимости отключить одну из камер холодильника, не отключая другой, невозможно. Главное преимущество агрегата с одним компрессором в том, что стоит он дешевле, чем его собрат с двумя компрессорами. Как правило, холодильники с одним компрессором размораживаются по «плачущему» типу и не имеют дополнительных систем охлаждения, хотя встречаются и исключения. Наличие двух компрессоров обязательно для холодильников большого объема (более 350 л), трехкамерных моделей и холодильников Side-by-Side.
Холодильник по средствам
Практически для каждой семьи главным критерием при выборе нового холодильника является его цена. По стоимости все холодильники, которые сегодня можно приобрести на украинском рынке, можно разделить на несколько категорий. К первой группе относятся холодильники малого и среднего объема по цене от 360 долларов . При этом стандартный двухкамерный холодильник, объем которого достаточен для семьи из 3-4 человек, можно приобрести в среднем за 400 - 500 долларов.
Подобные агрегаты в основном производят компании, которые принято называть «отечественными», хотя «Атлант» находится в Беларуси, липецкий Stinol в прошлом году был приобретен итальянским концерном Merloni, а холодильники «Nord» производятся в Украине. По дизайну такие холодильники практически невозможно отличить от западных, к тому же в их ассортимент, как правило, входят агрегаты различных цветов. Да и качество работы отечественных холодильников стало значительно лучше: сроки службы приблизились к ведущим западным производителям, в моделях используются очень качественные компрессоры западного производства, хотя механические детали (дверцы, держатели полок) иногда «капризничают» (в среднем в адрес холодильников «Атлант» («Минск») нареканий чуть меньше, чем в адрес «Stinol»). Но к компрессорам и прочей «начинке» этих холодильных агрегатов никаких особых претензий, как правило, нет, да и число отказов по сравнению с импортными моделями примерно одинаково.
В моделях практически всех производителей можно перепланировать внутреннее пространство, оснащенное множеством контейнеров и полочек разнообразных форм и размеров, в соответствии с индивидуальным вкусом и требованиями (например, Candy называет эту опцию системой Мультибокс).
Скандинавские производители уделяют особое внимание экологичности выпускаемой на рынок продукции. Следует отметить также, что скандинавские холодильники работают с очень низким уровнем шума и оснащены специальными устройствами, контролирующими микроклимат внутри холодильника и способствующими сохранению свежести продуктов.
Следует вспомнить о дорогих моделях холодильников, хотя на украинском рынке их не так много, как в других странах. «Элитные» холодильники, как правило, превосходят своих более дешевых собратьев размерами и объемом. Среди них часто встречаются холодильники, где морозильная камера большой вместимости располагается сбоку, а холодильная разделена на несколько зон для хранения различных видов продуктов.
Встроенная система контроля температурного режима и уровня влажности в камерах создают оптимальные условия для сохранения их свежести.
Обычно холодильники такого уровня двухкомпрессорные, при этом большинство из них отличается высокой энергоэкономичностью (класс А). В моделях «экстра-класса» существует множество приспособлений, делающих использование холодильника максимально приятным – например, наличие встроенного диспенсера для напитков и льда, аккумуляторов холода, разнообразных контейнеров для разных видов продуктов и т.д.
Многие холодильники такого уровня можно встраивать в кухонный гарнитур.
Холодильник в интерьере
Выбор стиля, в котором будет оформлена ваша кухня, дело сугубо индивидуальное. Давать какие-либо рекомендации тут сложно, вам самим надо хорошенько подумать и прислушаться к себе. Ведь в интерьере, избранном вами, хозяйке придется проводить львиную долю своего времени.
Внешний дизайн холодильников может быть разным. Современные производители прямо-таки соревнуются друг с другом в выпуске максимально удобных ручек для дверей холодильных и морозильных камер, «округляют» углы и снабжают холодильники роликами для перемещения.
В последнее время все большее количество людей обзаводится встраиваемой бытовой техникой, которая экономит пространство на кухне, и вероятно, что фирма, которая будет заниматься оборудованием вашей кухни, возьмется за изменение внешнего вида вашего любимого холодильника в соответствии с общим стилем помещения. Холодильник может быть скрыт за дверью из кухонного гарнитура, и даже самый пытливый взгляд гостя не обнаружит его среди множества шкафчиков. Если ваш (обычно производители кухонь предлагают такие подставки в составе гарнитуров).
Свою «изюминку» можно найти и в цветовом решении, поскольку большинство производителей холодильных агрегатов предлагают модели разных цветов – от самого популярного белого через весь спектр оттенков вплоть до чернильно-синего и черного. Кстати, людей, не располагающих большими средствами и собирающихся приобрести холодильник отечественного или «соседнего» производства, можем успокоить: и Stinol, и
Атлант теперь тоже радуют глаз многоцветием.
Выбирая холодильник, нужно помнить и о своем характере. Людям разных темпераментов свойственна привязанность к определенным цветам и оттенкам. Так, меланхолики лучше всего чувствуют себя в интерьере голубого цвета, который расслабляет и действует успокаивающе.
Сангвиникам, людям веселым и открытым, оптимально подходит оптимистичный желтый цвет. Флегматиков заряжает радостью и спокойствием стабильный зеленый цвет. Если же вы холерик, ваш цвет – красный, он будет стимулировать вашу творческую активность и создавать хороший настрой. Так что выбирайте внимательно, может быть, очередная гениальная идея придет вам на ум как раз за завтраком, когда перед глазами у вас будет холодильник «родственного» цвета.
Утверждают также, что окружающие цвета через подсознание влияют на аппетит. Так, желтый, красный и в некоторой степени, бежевый способствуют повышению аппетита, а черный, зеленый и серый – наоборот, его снижают.
Оформление холодильника можно подобрать в зависимости от стиля интерьера вашей кухни. Если вы предпочитаете «кантри», имейте в виду, что есть холодильные камеры, оформленные под дерево или даже расписанные узорами, знакомыми нам по прикладному творчеству. В кухне в стиле «hi-tech» или «модерн» хорошо будет смотреться холодильник синего, темно-серого или даже красного цветов. Для этих стилей характерно применение современных материалов, таких как стекло, металл, пластик.
Кстати, некоторые производители предлагают и холодильники «под сталь». Смелых решений пугаться не стоит, наоборот, это может придать вашей кухне индивидуальность, но, если вы выберете, например, красный холодильник, нужно быть готовыми к тому, что он станет центром вашей кухонной композиции. В этом случае, возможно, будут хорошо смотреться подобранные в тон к холодильнику аксессуары: полотенца, салфетки, некоторая посуда и украшения. Кстати, яркий цвет холодильника может быть удачно оттенен и уравновешен холодными стальными панелями рабочих поверхностей и шкафов. Модными сейчас являются и асимметричные кухни. Не забывайте также о том, что холодильная и морозильная камеры могут стоять в разных местах.
Встроенный холодильник
Кухня – это любимое место в доме настоящей хозяйки, которая любит готовить и проводит на ней довольно много времени. Для такой хозяйки кухня должна быть в первую очередь функциональной, то есть хорошо спланированной. Поэтому все чаще для обустройства кухонного пространства мы обращаемся к встроенной технике. Хотя встроенная техника и обходится дороже, но она красива внешне, не нарушает общего дизайна комнаты, удобна и малогабаритна. А встраиваемые холодильники, кроме прочего, еще и экономичнее отдельно стоящих из-за лучшей теплоизоляции стенок и по этой же причине они менее шумные.
В зависимости от размера, холодильники могут:
встраиваться в шкаф для холодильника или декорироваться панелями в цвет кухни (большие двухкамерные холодильники);
встраиваться под столешницу (малогабаритные однокамерные холодильники и морозильные камеры).
Самое главное при установке встраиваемого холодильника – обеспечить хорошую вентилируемость: подвод холодного и отвод теплого воздуха со стороны нижней и задней стенок шкафа. Для этого в шкаф встраиваются специальные решетки, по цвету подходящие к мебели.
Чтобы выдержать дизайн кухни в едином стиле, производители встраиваемых холодильников и морозильных камер часто оборудуют их системой «двойных дверей». При этом техника оказывается полностью скрытой. Мебельная панель крепится к дверце прибора посредством скользящих элементов, благодаря которым открываются сразу обе дверцы.
Холодильники side-by-side, как правило, не встраиваются, поскольку оснащены такими элементами комфортности, как, например, подача через закрытую дверь очищенной и охлажденной воды, встроенный бар или дисплей компьютера или телевизора.
Модели встраиваемых холодильников выпускают Ardo, Siemens, Bosch, Ariston, Zanussi, Electrolux, Whirlpool и др. Как правило, все производители прилагают к своим моделям холодильников схемы встройки.
Однокамерные холодильники часто используют в качестве бара для напитков.
В некоторых моделях нулевой сектор, расположен между морозильной и холодильной камерами.
Если в вашей квартире довольно часто отключают электроэнергию, вам стоит обратить внимание на наличие в морозильной камере аккумуляторов холода.
Холодильник не очень высокий, будет целесообразным присмотреть для него подставку, тем более что ее обычно можно использовать и как емкость для сковородок и кастрюль.
Если вы предпочитаете «кантри», имейте в виду, что есть холодильные камеры, оформленные под дерево или даже расписанные узорами.
|
| Разместил: DeMVoR На главную
|
Дата: 18-08-2007
|
| Похожих статей не найдено =( |
|
|
